Seiberts | Classic Bar & Liquid Kitchen

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Cocktails trinken in Köln geht für mich am besten im Seiberts. Ich war zuvor noch in keiner Bar, welche mich vom ersten Moment so in ihren Bann ziehen konnte. Die Atmosphäre dort ist einmalig und die Cocktails sind unbeschreiblich. Der ganze Besuch im Seiberts ist ein Erlebnis und dieses beginnt schon an der Tür. Hier herrscht keine strenge Türpolitik, doch ein Türsteher begrüßt die Gäste, beäugt sie kurz und gibt dann drinnen Bescheid. Wenn ein entsprechender Tisch frei ist, dann werden die Gäste von einem der Kellner zu ihrem Tisch geführt. Ich habe noch nie erlebt, dass jemandem der Eintritt verwährt wurde. Eine Diskussion gab es mal vor der Tür, doch da waren die zwei Gäste auch ordentlich angetrunken. Ansonsten ist das Klientel durchmischt. Junge und alte Menschen genießen die angenehme Atmosphäre, unterhalten sich in einer angenehmen Lautstärke und genießen die außerordentlichen Angebote von der Karte.

Außergewöhnliche Auswahl und Drinks

Das Seiberts ist keine reine Cocktail-Bar, denn dies würde nicht im Ansatz die Bandbreite dieses Lokals erklären. Die Cocktails bestehen aus einzigartigen Komponente. Wenn du einen Platz direkt an der Bar bekommst, dann wirst du Zeuge dieses beeindruckenden Handwerks der Getränkezubereitung. Hier ein Spritzer, da ein wenig Schaum, fast jeder Cocktail bekommt ein individuelles Glas und wird nach der Zubereitung von einem offensichtlich gelernten Kellner ansprechend serviert. Das gesamte Team lebt diese besondere Philosophie im Seiberst und das bekommen alle Gäste zu spüren. Mein persönlicher Favorit ist das „Guiness Süppchen“, welches mein erster Cocktail aus Whisky-Basis war.

Seltene Tropfen, hochwertige Spirituosen aus eigener Herstellung und eine große Auswahl an Champagner, Whisky und weiteren Köstlichkeiten findet Platz im Seiberts.

Cocktail-Schulung in Köln

Bisher konnte ich nur neidisch bei Instagram die Bilder von den Cocktail-Schulungen genießen und kann aber dennoch sowohl den Instagram-Kanal, als auch die Schulung nur wärmsten empfehlen. Ich werde eines Tages ebenfalls einen Blick hinter die Kulissen werfen und dann hier darüber berichten. Doch bis dahin möchte ich das Erlebnis dennoch teilen, denn wenn mir jemand das Handwerk der „gepflegten Cocktailkultur“ beibringen soll, dann das Team vom Seiberts.

Auszeichnungen und Preise

Die Bar hat bereits mehrere Auszeichnungen und Preise erhalten. Inhaber Volker Seibert wurde bereits als bester Barkeeper ausgezeichnet und die Bar befindet sich in vielen Top-Listen innerhalb Deutschlands auf den vorderen Plätzen. Trotz der hohen Dichte an Cocktail-Bars in Köln setzt das Seiberts in meinen Augen völlig neue Maßstäbe bei der Zubereitung von Cocktails.